Kycklingtaco

hårt tacoskal, rilette på kyckling, 27ans salsa och majjo på kycklingskinn och chipotle

ostron naturelle

Friterade kroketter

med kvällens tillbehör

friterad bläckfisk

kräm på kålrot, citronpicklat äpple, yuzusesam och dashi gjord på kräfta och rökt soja

tartar på regnbåge

med kokosdressing, tahini, grön chili, gurka, forellrom samt friterade tapiokapärlor

liten råbiff (kravkött)

Sojamajjo, krasse, picklade rödbetor, silverlök, potatistrassel och riven gravad rökt äggula

jordärtskockaveg

Kommer som både stekt samt kräm, krispig ostronskivling, picklade lingon, vit soja och vitlöksvinägrett och riven karamellsten ost

örtstekt hjort

puré på palsternacka, glaserad palsternacka & shiitakesvamp, inlagd enokisvamp, krispiga rotfrukter, sallad på bittra blad och en kycklingvelouté

bakad torsk

potatispuré, grillad spetskål, vårlök, persilja & vitlökskräm, friterad kapris och sås gjord på musslor

öppen lasagneveg

glaserade samt semibakade betor, rökt mandelpesto, sudachi inlagda senapsfrön och en bechamel smaksatt med rostad getost

grillad ko från svenska gårdar

krossad friterad sötpotatis, sauterad grönkål, majjo på grillad röd jalapeno, sotad bakad lök, rostade mandlar och valnötter, sötpotatis ketchup och en “chimichurri” med dill

stor råbiff (kravkött)

Sojamajjo, krasse, picklade rödbetor, silverlök, potatistrassel och riven gravad rökt äggula

crème brulée

Utan tjafs

nyponsoppa

mandel & bryntsmörkaka, vaniljglass, salt karamellsås och biskvibotten

banan, choklad och en gnutta kaffe

rostad bananglass, choklad & kaffekräm, stekt sockerkaka, sockerrostade macadamianötter och chokladkrisp

ostar

Serveras med göttig marmelad + knäcke

Kycklingmackan

Grillad levain, gräddfilsmarinerad kyckling, jalapenomajjo, pickles, dressad sallad och pommes